Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas, una fecha dedicada a uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía mundial y que, con el paso de los años, se convirtió en un clásico presente en mesas, restaurantes y puestos de comida de distintos países.
Un alimento popular en todo el mundo
Las papas fritas se preparan a partir de papas cortadas en bastones y cocinadas en aceite a alta temperatura. Su textura crocante por fuera y tierna por dentro las convirtió en un acompañamiento habitual para hamburguesas, carnes, pescados y distintas comidas rápidas.
Aunque su origen es motivo de debate, Bélgica y Francia son los países que históricamente se disputan la creación de este plato. En Bélgica, las papas fritas forman parte de la identidad gastronómica y suelen consumirse acompañadas por distintas salsas.
Una historia con versiones diferentes
Una de las teorías más difundidas sostiene que las papas fritas surgieron en Francia, mientras que otra versión señala que habrían nacido en Bélgica, donde los habitantes de algunas regiones acostumbraban freír pequeños pescados y, ante la falta de estos durante determinados períodos, comenzaron a utilizar papas cortadas en forma similar.
No existe, sin embargo, un consenso histórico definitivo sobre cuál fue el lugar exacto donde se prepararon por primera vez.
De Europa al mundo
Con el crecimiento de la gastronomía internacional y la expansión de las cadenas de comida rápida, las papas fritas se incorporaron a las costumbres alimentarias de numerosos países.
En Argentina, forman parte de la gastronomía cotidiana y suelen acompañar platos como milanesas, hamburguesas, carnes a la parrilla y diferentes preparaciones caseras.