Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha destinada a generar conciencia sobre el hambre, la malnutrición y la necesidad de garantizar el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos. La jornada también busca promover la solidaridad internacional y fortalecer las acciones para construir sistemas alimentarios más equitativos y sostenibles.
El origen histórico de la fecha
El Día Mundial de la Alimentación coincide con la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), creada el 16 de octubre de 1945 en la ciudad de Quebec, Canadá. En aquella reunión participaron representantes de 42 países, que impulsaron la creación de un organismo internacional dedicado a mejorar la alimentación y las condiciones de vida de la población mundial.
La creación de la FAO estuvo vinculada al contexto internacional de la Segunda Guerra Mundial y sus consecuencias sociales y económicas. El hambre y la malnutrición afectaban a millones de personas, por lo que la cooperación entre países comenzó a considerarse fundamental para mejorar la producción agrícola, fortalecer el abastecimiento y garantizar el acceso a los alimentos.
Desde sus inicios, el organismo estableció como uno de sus objetivos centrales contribuir a erradicar el hambre y mejorar la nutrición, mediante el trabajo conjunto de los gobiernos y otros sectores de la sociedad.
¿Por qué se celebra el 16 de octubre?
La iniciativa de establecer un Día Mundial de la Alimentación fue propuesta en 1979 durante el 20.º período de sesiones de la Conferencia de la FAO. La delegación de Hungría, encabezada por el Ministro de Agricultura y Alimentación, Pál Romány, impulsó la propuesta para promover una mayor conciencia sobre los problemas alimentarios y fortalecer la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
Posteriormente, el 5 de diciembre de 1980, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la Resolución 35/70, mediante la cual respaldó la celebración de esta jornada e invitó a los gobiernos y a las organizaciones nacionales e internacionales a participar en su conmemoración. Desde 1981, el Día Mundial de la Alimentación se celebra cada año el 16 de octubre.
El hambre y el acceso a una alimentación adecuada
La conmemoración busca recordar que la alimentación es una necesidad básica y que el acceso a una dieta suficiente y nutritiva continúa siendo un desafío mundial. La disponibilidad de alimentos no siempre garantiza que todas las personas puedan acceder a ellos, debido a factores como la pobreza, los conflictos, las desigualdades económicas y los efectos del cambio climático.
En este contexto, la seguridad alimentaria implica que todas las personas puedan acceder de manera estable a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida saludable. Para avanzar en ese objetivo, resulta fundamental fortalecer la producción sostenible, mejorar la distribución de los alimentos y reducir las pérdidas y el desperdicio.
El lema de 2026: innovación para alimentar el futuro
En 2026, la FAO propone el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, con un enfoque puesto en el papel de la innovación para transformar los sistemas agroalimentarios. La iniciativa destaca la importancia de combinar los avances científicos y tecnológicos con los conocimientos tradicionales de agricultores, pescadores, ganaderos y comunidades rurales.
El objetivo es promover soluciones que permitan producir y distribuir alimentos de manera más eficiente, inclusiva y sostenible, sin descuidar la protección del ambiente ni las necesidades de las generaciones futuras.