Zaira Nara dio a conocer públicamente el proyecto de yerba mate Alba Nueva. Es un emprendimiento personal en el que viene trabajando desde hace tiempo junto a productores de Misiones. La iniciativa se desarrolla en Jardín América y busca combinar las prácticas tradicionales de la región con procesos de producción sustentables y tecnología de avanzada.
La modelo y empresaria detalló que, desde hace años, viene formándose y colaborando con especialistas en el sector yerbatero para hacer realidad su sueño de tener una marca propia. En este proceso, se unió con los productores Laura y Ariel Mozo, responsables de las plantaciones, y con la sommelier Karla Johan, quien aporta sus conocimientos en el desarrollo del sabor.
“El mate es uno de esos momentos simples del día que me dan mucha felicidad. Lo tomo sola, lo comparto con amigos, con mis hijos, con mi familia, lo comparto hasta con desconocidos. Es un ritual chiquito, cotidiano, pero lleno de sentido. Estoy feliz de que lo empiecen a conocer“, expresó la vedette.
Alba Nueva apuesta a la tradición y la sustentabilidad
El proyecto de yerba mate Alba Nueva contempla prácticas de cultivo adaptadas a las características del suelo misionero, con técnicas de protección contra la erosión hídrica. Las plantaciones, que cuentan con más de 3.300 plantas por hectárea, son sometidas a controles estrictos de calidad desde el vivero.
Entre los avances destacados, el proyecto incluye la puesta en funcionamiento de un secadero libre de humo, que utiliza biomasa como fuente de energía. Este proceso permite obtener una yerba con mejor perfil sensorial y respeta los criterios de sostenibilidad ambiental.
En la fase final de producción, la yerba mate Alba Nueva se estaciona durante al menos 12 meses en galpones acondicionados para garantizar un proceso de maduración óptimo. Durante este período, se controlan factores como la temperatura, la humedad y la ventilación para asegurar la calidad del producto antes de su comercialización.
Zaira Nara explicó que el proyecto de yerba mate Alba Nueva no busca ser simplemente un producto en el mercado, sino una propuesta que respete la esencia de la tradición yerbatera misionera, incorporando innovación y compromiso ambiental en cada etapa del proceso.
Fuente: Canal 12 Misiones