El Gobierno nacional decidió eliminar la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Lo hizo a través del decreto 538/2025, publicado en el Boletín Oficial. A partir de ahora, las funciones del organismo serán asumidas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La medida se enmarca en una serie de reformas que, según el Ejecutivo, buscan mejorar la eficiencia del sistema, simplificar trámites y digitalizar los procesos de control alimentario en todo el país.
¿Qué hacía la CONAL?
La CONAL era un organismo técnico que asesoraba y daba seguimiento al Sistema Nacional de Control de Alimentos. Entre sus principales tareas, se encargaba de actualizar el Código Alimentario Argentino, que fija las normas para producir, elaborar y comercializar alimentos en el país.
Con esta modificación, la actualización del Código dejará de pasar por una comisión asesora. En adelante, será responsabilidad directa de la ANMAT y el SENASA.
Reforma, digitalización y eliminación de estructuras
Desde el Gobierno definieron la decisión como una «reforma clave». Apuntaron a los principios de eficiencia, modernización del Estado y eliminación de estructuras que consideran duplicadas o poco efectivas.
Uno de los ejemplos es la eliminación de las «cabinas sanitarias» ubicadas en rutas. Según el decreto, fueron reemplazadas por controles digitales y nuevas tecnologías. También se quitarán funciones que se superponen con otros organismos, como la realización de campañas preventivas.
Qué pasará con las autoridades provinciales
Las autoridades sanitarias provinciales y de CABA seguirán formando parte del sistema nacional. Podrán utilizar la Base Única de Datos del Sistema Nacional de Control de Alimentos, que será actualizada a diario por los organismos participantes. Esta herramienta facilitará la toma de decisiones rápidas ante posibles riesgos sanitarios.
Con estos cambios, el Ejecutivo busca mejorar la trazabilidad, el monitoreo y la vigilancia de los alimentos, al mismo tiempo que intenta agilizar los procedimientos administrativos relacionados con la seguridad alimentaria.